2024年07月18日
管理栄養士監修レシピ
ビタミンA・葉酸が豊富「絶品！豆苗パスタ」
時間がない時でもフライパン一つですぐ作れます♪
材料（1人分）
★エネルギー/1人分234Kcal
豆苗…1束
A—————–
パスタ1束…（100g）
人参1/4本…（50g）
ツナ缶…1缶
麺つゆ…大さじ1.5杯
水…200cc
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黒こしょう…少々
栄養士さんからひとこと（管理栄養士 山里千奈）
豆苗、人参に含まれる葉酸はビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるビタミンで貧血予防に役立ちます。また妊婦さんにとっては胎児が成長するために必要な栄養素です。女性は妊娠前から積極的に摂り入れ蓄えておきましょう！
作り方
- 豆苗は根本を切り落とし、三等分にカット。人参は千切りにする。
- フライパンに豆苗以外の材料 （パスタ・人参・ツナ缶・麺つゆ・水）を入れて、蓋をして加熱する。ぐつぐつしてきたら火を弱め途中で混ぜる。（10分目安）
- パスタが柔らかくなったら火を止め、豆苗を和えて出来上がり。お好みで黒こしょうをかける。
クッキングアドバイス
豆苗は最後に加えるのがポイント！歯ごたえ・食感が味わえます(^o^)